餐飲行業痛點及疫情暴發催生送餐機器人市場需求。
在餐飲行業， 送餐、 回 收、 迎賓等一線員工人數最多， 占比超八成。 這些工作大多簡單重複， 技術 含量低， 可替代性強， 使得招工難、 人員流動性大成為餐飲業長期麵臨的痛 點。 為解決人員缺口問題並降低餐廳運營成本， 送餐機器人得以規模化應用。 特別是在疫情影響下， 送餐機器人憑借無接觸配送的優勢， 迎來爆發式增長。 2021年我國送餐機器人市場規模將達24.3億元， 比2019年增長10倍*1。
從商業模式來看， 目前送餐機器人主要有租和售兩種模式， 其中 “以租代售” 模式尤為受歡迎， 其優勢主要體現在成本壓力較小及其他增值服務上。 從應用效果來看， 送餐機器人通過標準化連續作業， 每日送餐數可達300-400盤 ， 一個機器人可以頂替1.5至2名服務員， 能夠極大提高餐廳的運營效率*2。
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